Pergi ke luar talian dengan aplikasi Player FM !
4. À la découverte des vitamines - Du scorbut à la vitamine C
Manage episode 452635139 series 3281125
Podcast 4 - Découverte de la Physiologie - Thème 1 : La Nutrition - 3. Du scorbut à la vitamine C
Auteur : Yves Muller - Professeur Agrégé de classe exceptionnelle - Docteur en Neurosciences - Université de Montpellier - Département d’Enseignement et de Recherche : Biologie et Mécanismes du Vivant
Sommaire :
1. Introduction : 00:00 à 02:03
2. Quelques données historiques sur le scorbut : 02:03 à 07:08
3. Expérience de James Lind (1747) sur le scorbut : 07:08 à 12:24
4. Découverte de la vitamine C : 12:24 à 16:44
5. Structure et caractéristiques de la vitamine C :16:44 à 19:30
6. Sources alimentaires de vitamine C : 19:30 à 20:29
7. Rôles de la vitamine C : 20:29 à 28:08
8. Présentation de l'épisode 5 : 28:08 à 29:16
Version vidéo de ce podcast :
Bibliographie :
- Berche P. (2019). L’histoire du scorbut. Revue de Biologie Médicale. 344:49-59
- Cadet R. (2022). L’invention de la physiologie - 140 expériences historiques. Belin Éducation
- Dedet J.-P. (2013). Culture historique pour l’UE7 - PACES. Ediscience
- Delarue J. et coll. (2021). Nutrition - Enseignement intégré. Elsevier Masson
- Fain O. (2004). Carences en vitamine C. La Revue de Médecine Interne. 25(12):872-880
- Marieb E. N. et Hoehn K. (2019). Anatomie et Physiologie humaine. Pearson
- Schlienger J.-L. et Monnier L. (2011). L’épopée de la découverte des vitamines. Médecine des Maladies Métaboliques. 5(6):593-597
- Schlienger J.-L. (2018). Nutrition clinique pratique - Chez l’adulte, l’enfant et la personne âgée. Elsevier Masson
- Silverthorn D. U. (2019). Physiologie humaine : Une approche intégrée. Pearson
- Tortora G. et Derrickson B. (2022). Anatomie et physiologie humaines. De Boeck Supérieur
- Voet D. et Voet J.G. (2016). Biochimie. De Boeck Supérieur
- Widmaier E.-P., Raff H. et Strang K.-F. (2013). Physiologie humaine - Vander - Les mécanismes du fonctionnement de l'organisme. Maloine
29 episod
Manage episode 452635139 series 3281125
Podcast 4 - Découverte de la Physiologie - Thème 1 : La Nutrition - 3. Du scorbut à la vitamine C
Auteur : Yves Muller - Professeur Agrégé de classe exceptionnelle - Docteur en Neurosciences - Université de Montpellier - Département d’Enseignement et de Recherche : Biologie et Mécanismes du Vivant
Sommaire :
1. Introduction : 00:00 à 02:03
2. Quelques données historiques sur le scorbut : 02:03 à 07:08
3. Expérience de James Lind (1747) sur le scorbut : 07:08 à 12:24
4. Découverte de la vitamine C : 12:24 à 16:44
5. Structure et caractéristiques de la vitamine C :16:44 à 19:30
6. Sources alimentaires de vitamine C : 19:30 à 20:29
7. Rôles de la vitamine C : 20:29 à 28:08
8. Présentation de l'épisode 5 : 28:08 à 29:16
Version vidéo de ce podcast :
Bibliographie :
- Berche P. (2019). L’histoire du scorbut. Revue de Biologie Médicale. 344:49-59
- Cadet R. (2022). L’invention de la physiologie - 140 expériences historiques. Belin Éducation
- Dedet J.-P. (2013). Culture historique pour l’UE7 - PACES. Ediscience
- Delarue J. et coll. (2021). Nutrition - Enseignement intégré. Elsevier Masson
- Fain O. (2004). Carences en vitamine C. La Revue de Médecine Interne. 25(12):872-880
- Marieb E. N. et Hoehn K. (2019). Anatomie et Physiologie humaine. Pearson
- Schlienger J.-L. et Monnier L. (2011). L’épopée de la découverte des vitamines. Médecine des Maladies Métaboliques. 5(6):593-597
- Schlienger J.-L. (2018). Nutrition clinique pratique - Chez l’adulte, l’enfant et la personne âgée. Elsevier Masson
- Silverthorn D. U. (2019). Physiologie humaine : Une approche intégrée. Pearson
- Tortora G. et Derrickson B. (2022). Anatomie et physiologie humaines. De Boeck Supérieur
- Voet D. et Voet J.G. (2016). Biochimie. De Boeck Supérieur
- Widmaier E.-P., Raff H. et Strang K.-F. (2013). Physiologie humaine - Vander - Les mécanismes du fonctionnement de l'organisme. Maloine
29 episod
Semua episod
×
1 7. Contrôle de la sécrétion gastrique 43:34

1 6. Aspects historiques de la digestion et rôle de l'estomac 45:31

1 5. À la découverte des vitamines - Les vitamines du lait 42:00

1 4. À la découverte des vitamines - Du scorbut à la vitamine C 29:16

1 3. À la découverte des vitamines - Du béribéri à la vitamine B1 28:36


1 1. Découverte de la Physiologie - Introduction générale à la Physiologie 42:28

1 22. De jumeaux bovins de sexe opposé à l’hormone qui élimine les ébauches femelles 53:01

1 21. Du chant du canari à la régénération du cerveau (nouvelle version) 35:57

1 20. D’un long confinement dans les entrailles de la terre aux rouages des horloges biologiques 37:17

1 19. Des Indiens de l’Altiplano à l’hormone qui dope la production de nos globules rouges 35:56

1 18. D’une petite mouche qui a des pattes sur la tête à la découverte des gènes architectes 43:39

1 17. Du cyclope légendaire au rôle du fœtus dans le déclenchement de l’accouchement 32:58

1 16. De la fin tragique de la cité de Pompéi à la découverte d’oasis de vie au fond des océans 36:29

1 15. Des chimères légendaires à l’étonnant voyage de cellules souches dans l’embryon 36:37
Selamat datang ke Player FM
Player FM mengimbas laman-laman web bagi podcast berkualiti tinggi untuk anda nikmati sekarang. Ia merupakan aplikasi podcast terbaik dan berfungsi untuk Android, iPhone, dan web. Daftar untuk melaraskan langganan merentasi peranti.