Comida e colonialidade
M4A•Laman utama episod
Manage episode 324167678 series 2921857
Kandungan disediakan oleh Elaine de Azevedo. Semua kandungan podcast termasuk episod, grafik dan perihalan podcast dimuat naik dan disediakan terus oleh Elaine de Azevedo atau rakan kongsi platform podcast mereka. Jika anda percaya seseorang menggunakan karya berhak cipta anda tanpa kebenaran anda, anda boleh mengikuti proses yang digariskan di sini https://ms.player.fm/legal.
Esse episódio discute as sombras do colonialismo e de 520 anos de uma história pouco discutida. Ou mal contada. Vamos mostrar as estratégias que o Colonialismo usou para retirar o protagonismo dos alimentos americanos (e consequentemente dos povos ameríndios e dos africanos escravizados). Afinal, porque a gente não toma chocolate amargo e apimentado como os astecas; nem açaí como os nortistas? (que tem gente que hoje pensa inclusive que vem dos EUA…). Vamos lembrar porque muita gente acha que chimarrão é coisa de gaúcho e que a polenta é prato italiano OU porque o tomate e o abacate e a batata andina, mudaram de nomes. Afinal, a quem interessa essas distorções de práticas alimentares aparentemente ingênuas e inevitáveis? Nunca foi tão importante desvendar o nosso passado colonial para mudar o presente e ter um futuro viável e mais digno. *** Bibliografia ACHINTE, A. A. Comida y colonialidad. Tensiones entre al proyecto hegemónico moderno y las memorias del paladar. in: Calle14: Revista de investigación en el campo del arte, n. 4, 2010. AZEVEDO, E. A escravatura atual chama-se fome. Le Monde Diplomatique Brasil, 2021. CARMO, G; GORJON, M. Pimenta nos olhos dos outros é refresco. Descolonizar, cozinhar e cuidar. Revista Espaço Acadêmico, 2019. BENVEGNÚ, V. GARCIA, D. Colonialidade alimentar? Alguns apontamentos para reflexão. Mundo Amazônico, 2020.
…
continue reading
35 episod