Reisvariationen

Kulinarisches Taiwan

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Reis ist Grundnahrungsmittel in Asien. Reis hat keinen starken Geschmack und wirkt beim Essen daher eher wie ein Puffer zwischen verschiedenen Gerichten, die sehr unterschiedlich gewürzt sein können. Man kann man statt normalem weißen Reis auch verschiedene Reisvariationen oder andere Getreidesorten verwenden, oder aber man kann dem Reis unterschiedliche Zutaten beifügen, um ihn geschmackvoller und auch gehaltvoller zu machen. Diese Zutaten
ändern an der Zubereitung nichts und können auch für die Reiszubereitung im elektronischen Reiskocher verwendet werden. Uta Rindfleisch hat heute in "Kulinarisches Taiwan" einige Tipps für Reisvariationen: "Reis mit Sojabohnen", "Reis mit Hafer und Hirse", "Reis mit getrockneten Longanen und roten Datteln" und "Schwarzer Reis mit Ginkgo".

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