Čokolada je gotovo ena izmed najbolj priljubljenih sladic, po kateri radi posežejo predvsem otroci, pa tudi odrasli. Na trgovskih policah najdemo zelo veliko najrazličnejših vrst in okusov, toda prav posebna je tista, ki jo naredimo doma sami in to po receptu kuharice Urške.Oleh RTVSLO - Radio Maribor

Sezona gob je tu, zato smo našo radijsko kuhinjo tokrat posvetili prav tem okusnim gozdnim sadežem. Izvedeli boste, kaj so osnove za dobro gobjo juho, kako pridobiti pristni gobji okus iz manj aromatičnih vrst gob in katere začimbe sovpadajo z gobami. Zaupali pa smo vam še podroben recept, tokrat za pripravo kremne gobje juhe z ajdovo kašo.…

Vedno več ljudi se odloča za uživanje hrane, ki ne vsebuje živil živalskega izvora. Vendar to ne pomeni, da se je potrebo posloviti od raznolikosti okusov in gurmanskih užitkov, saj je veganska kuhinja veliko bolj pestra, kot mislimo. Kuharica Urška nam je tokrat predstavila recept za bogato vegi torto.…

V naši radijski kuhinji tokrat o enostavnih slavnostnih prigrizkih za zimska druženja. Izvedeli boste, kako porabiti ostanke mesnin, kako predpripraviti jedi, da imamo čim več časa za goste, kuharica Mojca pa vam bo zaupala še podroben recept za pripravo pečenih fig s sirom in slanino. ZA 8 GOSTOV:16 svežih fig16 kock sira16 rezin slanineMalo rdeče…

Gibanica je preprosta, okusna in predvsem stara tradicionalna sladica na Štajerskem, ki jo gospodinje vse redkeje pripravljajo. Kuharica Urška pa je pripravila recept za nekoliko drugačno, vendar prav tako okusno sladico, vlito gibanico.Oleh RTVSLO - Radio Maribor

V radijski kuhinji vam bomo tokrat zaupali katera so preprosta kulinarična darila. Izvedeli boste tudi kaj so značilnosti kakovostnih krekerjev in s čim jih lahko ponudite. Kuharica Mojca pa bo predstavila še podroben recept za pripravo pirinih krekerjev z lovorjem.Oleh RTVSLO - Radio Maribor

Štajerska juha je tradicionalna slovenska jed na žlico, pripravljena samo z zelenjavo in brez dodatka mesa. Zelo je krepčilna, zato je danes priljubljena kot obrok, ki si ga privoščimo po neprespani noči, pogosto pa se postreže tudi ob zaključku poročne gostije in silvestrovanja. Recept je pripravila kuharica Urška Šobak.…

V radijski kuhinji se bomo tokrat posvetili bifteku – tokrat malo drugače. Izvedeli boste iz katerega mesa je varno pripravljati tatarski biftek, kako ravnati s tatarskim biftekom med postrežbo, kaj postreči zraven razen toasta in še podroben recept za pripravo tatarskega bifteka iz jelenovega fileja.…

Domači kremni namazi so veliko boljši od industrijskih različic. Pa ne le zaradi okusa in teksture, predvsem so pomembne sestavine, ki jih imamo zmeraj doma. Ti namazi tudi ne vsebujejo aditivov in druge nepotrebne navlake za zgoščanje in podaljšanje roka trajanj. Kuharica Urška nam tokrat ponuja recept za pripravo okusnega domačega kremnega namaza…

Tokratno radijsko kuhinjo so zaznamovali kostanji. Če ste si morda kakšen kilogram tega okusnega jesenskega sadeža shranili v zmrzovalno skrinjo, smo vam v oddaji zaupali vsestansko uporabnost kostanja v kulinariki, izvedeli ste, kako ga najlaže olupite in kot zanimivost – katere države so najbolj znane po uporabi kostanja. Naša kuharica Mojca, pa …

Tomerli še danes vzbujajo nostalgijo starejših prebivalcev Štajerske po takratni »babičini kuhinji« in mladostni razigranosti, ki so jo dopolnjevali sicer skromni, toda z ljubeznijo narejeni prigrizki. Jed je bila zaradi svoje preprostosti, hitre priprave in sestavin, ki so običajno bile pri roki, velikokrat na mizi.V radijski kuhinji je recept za …

V radijski kuhinji tokrat o tradiciji konzerviranja rib v Sloveniji. Izvedeli boste kako je s konzerviranjem sladkovodnih rib, kako lahko uporabite marinirane sardele in še podroben recept za pripravo le-teh. 1 kilogram jadranskih sardelOlje za cvrtje6 strokov česna1 žlica suhega rožmarinaNekaj poprovih zrnOljčno oljeSveže sardele očistimo drobovja…

Slovenska Istra slovi po odlični hrani, predvsem po testeninah. Tokrat je kuharica Urška pripravila tiste najbolj tipične, domače fuže, za katere potrebujemo zelo malo sestavin, priprava pa je hitra in enostavna. Sicer pa so fuži tradicionalna priloga k mesnim jedem z veliko omake, npr. h golažem, paprikašem in k ragujem.…

V radijski kuhinji boste tokrat zvedeli�, kakšni so triki pri peki račke ali gosi, kako lahko porabite maščobo, ki ostane pri peki in podroben recept za pripravo martinove pogač+e z mariniranim mesom račke in rdečim zeljem. 300 g kvašenega testa100 g kisle smetane200 g nacefranega mesa pečene račkeNekaj omake od račje pečenke100 g rdečega zelja nar…

Listnato testo je nadvse hvaležna sestavina, iz katere lahko pripravite marsikaj. Od takšnih in drugačnih pit do majhnih grižljajev in prigrizkov, sladkih in slanih. In ker v tem jesenskem času, ko ostajamo doma, večkrat posežemo po čem za pod zob, nam je kuharica Urška zaupala preprost recept za pripravo domačega listnatega testa.…

V radijski kuhinji bomo tokrat govorimo o fižolu. Predstavljamozanimive kombinacije fižola in ostalih pridelkov po Sloveniji, kakšna je tradicionalna uporaba zelišč v fižolovih jedeh, izvedeli boste kako lahko fižol uporabite v sladicah in podroben recept za pripravo mariniranega fižola s pehtranom.Oleh RTVSLO - Radio Maribor

Kostanj je priljubljeno poznojesensko sadje , ki ima številne pozitivne učinke na naše zdravje, zato je okusna in zdrava popestritev jedilnika. Nabiranje kostanja pa je lahko odlična rekreacija in zabava za vso družino.Kuharica Urška nam je v radijski kuhinji predstavila recept za pripravo kostanjeve moke, ki jo lahko uporabite pri pripravi brezglu…

Sezona buč je v polnem razmahu, zato v tokratni radijski kuhinji o tej priljubljeni in vsestranski zelenjavi. Med drugim boste izvedeli kako ohraniti buče za ozimnico, ali jih je potrebno vedno olupiti, podroben recept pa je tokrat za pripravo bučnice. Za 1 pekač:8 listov vlečenega testa1 kilogram skute1 jajce1 kg buče + 1 žlica soli½ poravnane jed…

Jabolko je eno od najbolj priljubljenih in najpogosteje gojenih sadežev. Poznali so jih sicer že v pradavnini, zato pravimo, da so jabolka stara tako rekoč kot civilizacija. Kuharica Urška Šobak, ki že leta zbira recepte naših babic, nam predstavlja recept za okusno sladico - jabolka v žolci.Oleh RTVSLO - Radio Maribor

Če imate na vrtu še vedno kakšen paradižnik, potem prisluhnite tokratni radijski kuhinji. Izvedeli boste, kaj je skrivnost dobre paradižnikove omake, kako paradižnikovo omako hraniti za ozimnico, kakšna je razlika med pelati in paradižnikov omako, za piko na i, pa še podroben recept za pripravi sesekljanih zrezkov v paradižnikovi omaki.…

Cvetača velja za izjemno zdravo vrsto zelenjave, ki predstavlja odličen vir številnih pomembnih hranilnih snovi. Pogosto kraljuje na naših krožnikih - bodisi v juhi, narastku ali enolončnici. Kuharica Urška je za tokratno radijsko kuhinjo pripravila zanimiv recept, pečeno cvetačo, ki je prava poletna osvežitev.…

V radijski kuhinji smo se tokrat kulinarično preselili v vzhodni del naše države, v Prekmurje. Naša kuharica Mojca bo predstavila zanimivo jed, neke vrste pecivo, ki jo še danes pripravlja marsikatera prekmurska gospodinja. Slišali pa boste še podroben recept za pripravo sirovih perec.Za 12 kosov:1 kg gladke moke1 kocka kvasa1 žlica soli2 rumenjaka…

Stročji fižol je priljubljena vrtnina, ki jo lahko pripravimo v pečici, ponvi, loncu, tudi na vročem olju. Zaradi številnih pozitivnih ućinkov na telo ga v poletnih mesecih zajemajmo z veliko žlico. Kuharica Urška nam bo v današnji radijski kuhinji pripravila stročji fižol s sezamom, ki pa ga lahko po svoje obogatite še s kakšnimi drugimi dodatki.…

Maline so zdrav, slasten poletni sadež, ki ima na naše telo številne zdravilne učinke. Lahko jih uživamo sveže, najpogosteje pa iz njih pripravljamo sladice, kompote, marmelade, sladoled, pa tudi čaj. Kuharica Urška nam bo zaupala recept za pripravo osvežujočih malinovih kozarčkov.Oleh RTVSLO - Radio Maribor

Tokratna radijska kuhinja je namenjena pehtranu. Izvedeli boste kje ga lahko uporabite, kako ga shranite za ozimnico in kako ga uporabite v sladicah. Slišali pa boste še podroben recept za pripravo sladoleda z jajčno kremo s pehtranom.3 rumenjakiŽlica vanili sladkorja1 žlica sladkorjaPest svežih listov pehtranaŠčep soli2 žlici vodeVanilijev sladole…

Radijska rubrika, v kateri postrežemo s kuharskimi recepti. Svetuje Mojca Polak z Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Maribor.Oleh RTVSLO - Radio Maribor

Radijska kuhinja je tokrat namenjena pestu. Izvedeli boste kaj je pesto, kako ga hranimo in h katerim jedem ga lahko vključimo, podroben recept pa je za pripravo testenin s pestom iz bučnih semen. 400 g testenin200 g bučnih semen1 dl vrele vode1 strok česna100 ml bučnega olja100 g trdega siraLupina ekološke limoneSol, poperBučna semena v mešalcu fi…

Mesec junij je čas za češnje, ki jih mnogi strokovnjaki zaradi njihove vsestranske uporabnosti imenujejo kar superživilo. So prava zakladnica hranilnih snovi, najpogosteje jih uživamo sveže, lahko pa tudi v sladicah, kompotih, z jogurtom ali v solati. Kuharica Urška pa je pripravila recept za preprosto češnjevo torto, ki vam ne vzela veliko časa, j…

Sladoled je nepogrešljiv spremljevalec vročih poletnih dni, čeprav si ga lahko privoščimo skozi vse leto. Še posebej okusen je tisti, ki ga pripravimo sami, saj mu lahko dodamo različne sveže sestavine, od sadja do zelenjave. Naša kuharica Mojca predlaga pripravo sladoleda z jagodami in zelenimi šparglji, ki mu dajejo poseben okus.…

Za današnji kuharski recept je kuharica Urška izbrala bezgove cvetove, ki so vsestransko uporabni tudi v kulinariki. Pripravila je strjenko, ki ji je dodala jagode in sladko smetano in vam tako ponuja imenitno sladico za vroče poletne dni.Oleh RTVSLO - Radio Maribor

Jabolka so najpogosteje pridelan sadež pri nas, zanje velja tudi rek: "Jabolko na dan prežene bolezen stran". Najbolje jih je uživati sveža, zelo uporabna pa so tudi v kulinariki kot zavitki, pite, kompoti. Danes nam kuharica Barbara predstavlja recept za pripravo mini jabolčnih pit z vanilijevo omako.…

Mineštra je med slovenci zelo priljubljena jed, njene sestavine in priprava pa so lahko različne glede na letni čas. V tokratni radijski kuhinji boste tako izvedeli kako iz mineštre pripraviti polnovreden obrok, naša kuharica Mojca pa vam bo zaupala še podroben recept za pripravo pomladne mediteranske mineštre z makarončki. Za 4 osebe:100 g graha2 …

Šparglji so med prvimi vrstami pomladne zelenjav, pri nas pa so izredno priljubljeni v kulinariki, pa tudi zaradi zdravilnih učinkov na telo.Današnji recept, ki ga je pripravila kuharica Urška Šobak, je zelo preprost, a nadvse okusen. Spekli bomo špargljev zavitek, mu dodali skuto in nekaj začimb in ponudili s skledo solate.…

V radijski kuhinji bomo tokrat pripravili imenitno sladico, ki jo je naša kuharica Barbara poimenovala kar Pohorska kraljična. Priprava je sicer nekoliko zahtevnejša, toda sladica, ki je sodobna verzija skutne kvašene gibanice, je nadvse primerna za razvajanje ob praznikih in slavjih.Oleh RTVSLO - Radio Maribor

Ker je sezona čemaža na vrhuncu, smo radijsko kuhinjo tudi tokrat namenili tej vsestranski in zdravi rastlini, ki jo lahko uporabljamo tako v ljudski medicini kot v kulinariki. Ima podobne lastnosti kot česen, je v celoti užiten iz njega pa lahko pripravimo veliko jedi, kot je na primer čemaževa juha ali ga uživamo presnega v solatah in v namazih. …

Čemaž in njegovi zdravilni učinki ter recepti za okusne jedi so nam dobro poznani, velikokrat lahko v kuhinji nadomesti česen. Zaradi svojega posebnega vonja je zelo uporaben pri pripravi zelenjavnih jedi, danes pa nam bo kuharica Urška spekla okusno spomladansko pogačo, v katero bo poleg čemaža dodala še regrat.…

Med tradicionalne praznične jedi vsekakor sodi potica, za njeno pripravo pa je potrebne nekaj kulinarične spretnosti. Kuharica Barbara pa nam zato ponuja nekoliko drugačno zamisel - recept za velikonočne čokoladne rolice, ki jo bodo odlično nadomestile.Oleh RTVSLO - Radio Maribor

Minute v radijski kuhinji smo tokrat posvetili redkemu in malce nenavadnemu živilu – račjim jajcam. Zakaj so račja jajca tako stigmatizirana, katere so prednosti uživanja račjih jajc, kakšna je njihova uporabnost in podroben recept za pripravo pomladnega zajtrka z račjimi jajci in regratom?Oleh RTVSLO - Radio Maribor

V času pred veliko nočjo so nekoč gospodinje pripravljale preproste, manj izdatne jedi, da je bilo nato veselje ob bogato obloženi praznični mizi toliko večje, Kuharica Urška je pobrskala po starih receptih in našla zanimivo jed, krompirjev hren.Oleh RTVSLO - Radio Maribor

V radijski kuhinji diši po pecivu, kuharica Barbara nam je namreč pripravila zanimiv recept za pripravo mehkega peciva s čokolado in pudingom. Z veseljem ga bodo preizkusili vsi, ki radi presenetijo svoje goste in v pripravo sladice vložijo nekaj več truda in domišljije.Oleh RTVSLO - Radio Maribor

V tokratni radijski kuhinji smo predstavili recept za krompirjevo juho, ki ji z dodatkom ocvirkov pravimo tudi železna juha. Izvedeli boste tudi, s čim jo lahko popestrimo in se spomnili na še nekatere posebne slovenske juhe.Oleh RTVSLO - Radio Maribor

Radijska rubrika, v kateri postrežemo s kuharskimi recepti. Svetuje Mojca Polak z Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Maribor.Oleh RTVSLO - Radio Maribor

Po dobrotah, ki smo jih zaužili v času novoletnih praznikov in pusta, smo našemu organizmu privoščili malo počitka. Izbrali smo manj kalorične, predvsem zelenjavne jedi. . Med njimi je zelo okusna in preprosta čemaževa juha, ki smo ji dodali še recept za pripravo sirovih palčk.Oleh RTVSLO - Radio Maribor

Idrijski žlikrofi so znana slovenska kulinarična posebnost, ki jo lahko ponudimo kot toplo predjed, prilogo ali samostojno jed. Od kod tradicija priprave žlikrofov, zakaj so zaščiteni, s čim jih postrežejo v Idriji in še podroben recept za pripravo idrijskih žlikrofov, boste izvedeli v tokratni radijski kuhinji.Za 4 osebeTesto:200 g moke1 jajce2 žl…

Kvašene miške ali fritule, kot jim pravijo na Primorskem, so okusna in dokaj preprosta sladica, ki je najbolj priljubljena v času pustnega rajanja. Velja rek, da mora biti pust mastnih ust, zato nam je kuharica Urška za današnjo sobotno radijsko kuhinjo pripravila recept zanje.Oleh RTVSLO - Radio Maribor

Radijska kuhinja bo tokrat v znamenju njokov, priljubljene primorske jedi iz krompirjevega testa. Kuharica Barbara jih je obogatila z rdečo peso, za katero velja rek, da je to čudežno zdravilo iz domačih logov. Njoki iz rdeče pese so torej zanimiv dodatek mesnim dobrotam, lahko pa jih uživamo kot samostojno jed.…

Radijsko kuhinjo smo namenili siru. Izvedeli boste kakšna je tradicija kuhanih sirov v Sloveniji, kako lahko uporabimo kuhani sir in s čim ga oplemenitimo, naša kuharica Mojca pa nam zaupa še podroben recept za pripravo ekspresnega mladega sira iz domače kuhinje.Oleh RTVSLO - Radio Maribor

Danes bomo kuhali z eno najbolj osnovnih sestavin slovenske kuhinje, krompirjem. Navadno ga sicer pripravljamo kot prilogo, tokrat pa ga bomo postavili v središče. Zamešali bomo odlično krompirjevo juho, ki se nadvse prileže v hladnih zimskih dneh, ko se temperature začnejo spuščati pod ničlo. Urškinemu receptu za to dobro in preprosto jed.…