Pomladna mediteranska mineštra z makarončki

Z vami v kuhinji

Mineštra je med slovenci zelo priljubljena jed, njene sestavine in priprava pa so lahko različne glede na letni čas. V tokratni radijski kuhinji boste tako izvedeli kako iz mineštre pripraviti polnovreden obrok, naša kuharica Mojca pa vam bo zaupala še podroben recept za pripravo pomladne mediteranske mineštre z makarončki. Za 4 osebe: 100 g graha 2 korenčka Kos zelene 200 g kuhanega fižola 1 por 200 g cvetače 200 g brokolija 1 sesekljana čebula 1 strok sesekljanega česna Sesekljan peteršilj 200 g makarončkov ali drugih drobnih testenin Jušna kocka Sol, poper Olivno olje Na maščobi posteklenimo čebulo in česen. Dodamo narezano zelenjavo in sesekljan peteršilj ter na zmernem ognju pražimo 5 minut. Nato zalijemo z 1,5 litra vode in dodamo jušno kocko in začimbe. Kuhamo 10 minut. Nato dodamo testenine in kuhamo še 10 minut. Mineštro postrežemo z olivnim oljem in nastrganim parmezanom.