08日常自救指南丨遇到不得不喝的酒，如何把伤害降到最低？

新知日历 Daily knowledge

酒在中华民族历史上可谓是举足轻重的角色，它不仅仅是一种饮料，更是一种文化。但你知道吗？酒对人体的危害远远超过你的想象，今天我们就来说说酒有哪些危害，以及如果遇到不得不喝的酒，如何把伤害降到最低？

酒的危害大家可能都早已耳闻，伤肝伤胃麻痹神经等等。但英国剑桥大学MRC分子生物学实验室科坦·帕特尔(Ketan Patel)教授及其同事最新的一项研究表明，喝酒可以致癌。这从何说起呢？科坦教授表示酒精可以损伤干细胞的DNA，从而增加癌症发生几率。

美国临床肿瘤协会（ASCO）公布的最新数据显示，超过40%的口腔癌，20%的喉癌、肝癌、食管癌都与饮酒直接相关。

要了解喝酒是如何致癌的，先来看看酒精进入人体后的一系列化学反应。酒精也就是乙醇进入体内后，由乙醇脱氢酶代谢生成乙醛，乙醛再由乙醛脱氢酶代谢为乙酸后，排出体外。乙醇可以麻痹神经，伤害肝脏，但与癌症之间，就目前的研究还没有体现强关联。

乙酸就是“醋酸”大家都很熟悉，没什么毒副作用。但是有个中间代谢产物乙醛，则是很可怕的致癌物。目前的研究表明，乙醛至少有两个重要的致癌途径:一是乙醛能直接结合DNA，导致DNA突变，进而致染色体变异；二是乙醛可以使细胞衰亡，诱发慢性炎症的发生和细胞复制，一定程度上增加癌变的可能性。在世界卫生组织国际癌症研究中心(IARC)的1类致癌物清单上，乙醛高居首位。

上面介绍科坦教授所说的酒精可以损伤干细胞的DNA，就是通过乙醛诱导大量造血干细胞突变，从而破坏其功能导致的。

中国存在大量乙醛脱氢酶基因缺陷或基因修复能力有缺陷的人，特别容易受到酒精的伤害。这是什么意思呢？大家身边应该都有这样一种人，这种人一喝酒就会上脸，俗称“红脸族”。对“红脸族”的解读有很多，其中最常听说的是喝酒就上脸的人一般酒量好。真的是这样吗？

错错错。喝酒脸红的根本原因是身体携带突变的乙醛脱氢酶基因，突变后的这种基因无法有效降解乙醛生成乙酸排出体外，导致乙醛积累，人体的血管是由交感神经和副 交感神经支配的，其中，交感神经能促使血管扩张，副交感神经能抑制血管扩张。当体内乙醛含量升高时，会使交感神经兴奋，并抑制副交感神经，于是就很容易促使血管扩张，外部表现就是脸红筋涨。也就是说喝酒上脸的人更容易因为长期酗酒而引发癌症。

说了这么多，大家应该对酒的危害有了一定了解。那如何喝酒才健康呢？华盛顿大学健康指标与评估研究所的研究员给出了答案，那就是滴酒不沾。很多朋友们估计疑惑了，不是说小酌怡情吗？而且少量喝酒可以在一定程度上预防心脏病、糖尿病啊！研究人员表示，根据研究，酒精的这些益处远远不及它带来的害处。为了大家的健康，建议能不喝酒就不喝。那么问题来了，如果遇到不得不喝的场合呢？

这里也总结了一些有效可行的措施。首先，建议适量饮酒，这个适量是多少呢？美国临床肿瘤协会给出的答案是：“女性每天饮酒不超过1份，男性每天不超过2份。”1份酒精等于1听(也就是341毫升)啤酒，或1杯(大约142毫升)红酒，或1小盅(大约43毫升)烈性酒。“红脸族”或者担心患癌风险的朋友建议进一步限制饮用量。

其次，喝酒之前、过程中以及之后，也有一些注意事项。饮酒之前呢？建议多吃一些高淀粉高蛋白的食物，比如牛奶、鸡蛋、米饭、面包等，这是因为这些食物可延缓酒精在胃内的吸收，像牛奶可以稀释胃酸，暂时在胃黏膜的表面形成一层保护膜，降低酒精对胃的刺激。切忌空腹喝酒，这是因为如果胃里没有食物,酒精会直接刺激胃壁，有可能引起胃炎,严重的情况会导致吐血,久而久之还会引起胃溃疡。

喝酒的过程中，应多吃一些下酒菜，如肉类、豆腐等，这样可以缓解酒精对胃、肝脏的伤害。喝慢酒，也就是不要一饮而尽，喝的过快。同时多喝水或者汤类，这样有助酒精尽快排出体外。另外，烟酒不可同时。这是因为饮酒时会导致血管扩张，吸烟时又会导致血管收缩，一张一缩之间，会给心脏带来负担，而且溶于酒精的焦油会吸附在消化器官黏膜上，为消化器官带来危害。

酒后也要注意，不要立即就倒头入睡，这是因为酒精靠肝消化，睡觉会减缓新陈代谢速度，给肝脏带来负担，可以喝点蜂蜜水或吃点新鲜葡萄，蜂蜜水中的果糖可以促进酒精分解，葡萄中含有大量酒石酸,可以与乙醇反应，降低酒精浓度，这样醒一会酒再入睡。同时剧烈运动、洗热水澡也应避免。酒精有利尿作用，醉酒后体内水分会流失很多，容易发生脱水，此时进行剧烈运动会加重脱水危险。

另外，酒后也不要立即饮茶，尤其是浓茶。这是因为酒精的彻底分解排出体外大约要2-4个小时，茶中含有的茶碱，可以利尿，会加速酒精的分解过程，使得它分解不完全，只形成中间代谢物乙醛，就进入肾脏，从而对泌尿系统造成危害。同时酒精和浓茶对心血管都有一定的刺激作用，两两叠加，也会加重心脏的负担。

最后，还有一点最重要的就是，要有保护自己的意识。这对男生、女生同样适用。只要把这样的意识在脑海中根深蒂固，就不会让酒肆意伤害我们。

今天的日常自救指南就到这里，祝您一直健康，同时幸福。下期再见！

来源：

1. 科学家已证明中国人喝酒更容易致癌

https://item.btime.com/m_96071059af2a5d462?page=2

2.科学家证实喝酒致癌！喝完酒有这种反应的人尤其要小心！ https://www.sohu.com/a/215694137_355242

3.饮酒多少才健康？ 美科学家给出答案：滴酒不沾https://m.huanqiu.com/r/MV8wXzEyODU1MTE0XzUyMF8xNTM1NDM2OTYw?pc_url=http%3A%2F%2Fhealth.huanqiu.com%2Fhealth_promotion%2F2018-08%2F12855114.html%3Fagt%3D47

4.每天啥时候喝酒，喝多少酒，才算科学？

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1613265521233890465&wfr=spider&for=pc&sa=kf

5. 怎样喝酒对人体伤害最小？据说只有1%的人能做到科学饮酒

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1588558452386969734&wfr=spider&for=pc&sa=kf