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Jalusa Deon Kich: Salmonella no Brasil: O Que Mudou? | Ep. 283
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A Salmonella é um dos grandes desafios sanitários na suinocultura moderna, impactando tanto a segurança alimentar quanto a produtividade das granjas. Neste episódio do SuinoCast, a Dra. Jalusa Deon Kich, pesquisadora da Embrapa e uma referência nacional no setor, compartilha suas experiências no controle de Salmonella e na resistência antimicrobiana. Descubra as melhores práticas para mitigar riscos sanitários e garantir a sustentabilidade na suinocultura.
"A Salmonella está sempre voltando à moda e, mesmo que o cenário tenha mudado ao longo dos anos, a preocupação com a segurança alimentar continua crucial."
Dra. Jalusa Deon Kich é médica veterinária, mestre e doutoura pela UFRGS e pesquisadora da Embrapa Suínos e Aves desde 2001. Realizou período sabático na Food Safety and Enteric Pathogens Research Unit (FSEPRU) no USDA-National Animal Disease Center em Ames, Iowa, USA. Na Embrapa Suínos e Aves, tem conduzido projetos de pesquisa em cooperação com universidades, Ministério da Agricultura e Abastecimento-MAPA e empresas privadas.
- (00:00) Highlight
- (01:13) Introdução
- (09:33) Visão histórica sobre a Salmonella
- (14:03) Salmonella e microbiota
- (22:56) Vacinação contra Salmonella
- (30:24) Genes de resistência zoológica
- (39:15) Redução de antimicrobianos na prática
- (48:13) Considerações finais
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