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第353回｜蛋包飯迷的東京美食巡禮，達人精選三家必吃蛋包飯餐廳大公開！feat. 張維中
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今天一起來日本大特搜的來賓：張維中
張維中的臉書: https://researcher.studio/weichong-chang
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你知道蛋包飯不只是台灣便當的經典料理，也能成為旅行的核心主題嗎？在本集《日本大特搜》，我們很高興邀請到日本達人「張維中」，分享他的蛋包飯美食巡禮。從童年台式蛋包飯的回憶到在東京親身體驗的三家日式蛋包飯餐廳，每一段故事都讓人垂涎欲滴。
✨ 台式 vs. 日式：文化的味蕾衝擊
維中從小就愛吃台式蛋包飯，但來到日本後，日式蛋包飯完全顛覆了他的認知。他以《午餐女王》日劇為啟發，踏上了蛋包飯的美食朝聖之旅，從半熟蛋皮的滑嫩口感，到各式創意炒飯，每一口都是驚艷。
🍴 三家東京必吃蛋包飯餐廳：深入解析
- Pomunoki（ポムの樹）：國民級連鎖餐廳，維中的「日式蛋包飯初戀」，以多樣化的醬汁與飯料選擇俘虜你的胃。
- 吃茶YOU（喫茶YOU）：藏身於歌舞伎座旁的小巷，濃濃昭和風情的咖啡館，專注於半熟蛋皮的極致口感。
- 資生堂Parlour：蛋包飯界的高級玩家，搭配銀座的優雅氛圍，讓每一口都充滿儀式感。
📚 旅人之心：維中的16年日本故事
除了美食，維中也提到了他即將推出的新書《旅人的形狀》。他以「旅人」的視角，記錄自己如何在16年的日本生活中，品味那些值得回味的日常。
這一集的節目，適合所有熱愛日本美食與文化的聽眾。如果你也對「日式蛋包飯」心生嚮往，不要錯過這場味蕾的深度探索！
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