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第327回｜日本飲食習慣從「魚世代」到「肉世代」？！失落世代的價值觀轉折！
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本集《日本大特搜》將帶您深入探討日本飲食文化從「魚世代」轉向「肉世代」的背後故事，並揭示這一變遷背後的世代價值觀轉折。透過精確的數據分析，我們將探索日本在不同年代的飲食習慣變化，以及這些變化如何反映出整個社會的深層價值觀。
我們從《日經趨勢》的報導開始，借助數據解讀了三種影響日本人價值觀的主要因素：年齡、時代、世代。這集節目重點分析了這些因素對飲食喜好的影響，特別是不同年代出生的日本人如何在飲食習慣上逐漸從偏愛煮魚轉向對燒肉、漢堡等肉食的偏好。這不僅僅是食物的選擇，更是世代價值觀的一大轉變。
失落世代，特別是1951年到1961年間出生的人，成為本次討論的焦點。這一代人經歷了日本戰後經濟繁榮的黃金時期，他們的價值觀在1970年代文化鼎盛時期產生了劇變，從傳統的保守價值觀逐漸轉向個人化和現代化。這種價值觀的變化在飲食習慣上表現得尤為明顯，煮魚料理的偏好在1940年代以後逐漸下降，取而代之的是對燒肉和漢堡的偏愛，這也標誌著日本從「魚世代」邁向「肉世代」的過渡。
我們還探討了在不同世代中，對壽司和生魚片等經典日本料理的喜愛度變化。儘管這些料理的受歡迎程度在不斷變化，但其整體變化幅度相對較小，顯示出它們在日本飲食文化中的穩固地位。
最後，節目提及了一個有趣的現象，那就是年輕一代對社會價值的關注正在回升。這種價值觀的波動反映出，不同世代對社會責任感的認識和重視程度正在逐漸增強，這與過去經濟成長期的態度形成鮮明對比。
喜歡這集節目嗎？快來聽聽看日本的「魚世代」如何變成「肉世代」，一起探索這背後的社會變遷
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