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#48 | Los 10 Mandamientos de la Planificación en Restaurantes
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En nuestro último episodio de Restaurantes Exitosos, abordamos un tema crucial en la gestión de los restaurantes: la planificación del tiempo. Conocerás las 10 claves esenciales que todo líder en el sector de restaurantes necesita para optimizar su día a día y mejorar la eficiencia y rentabilidad de su negocio. Descarga la hoja de trabajo aquí.
Temas destacados:
- Destacar la importancia de Planificar en el restaurante
- Comenzar por la vida propia:
o Familia / Social
o Salud
o Ocio / Formación
o Profesional
- Planificar en Restaurantes:
o Dependiendo del sector: COCINA – SALÓN – MOSTRADOR – BARRA – STEWAR – MANDOS MEDIOS - GERENCIA
o Tareas de planificación.
o Tareas de Producción.
o Reuniones de equipo: Diarias – Semanales – Quincenales
o Reuniones de seguimiento / evaluación
o Reuniones Sociales / Cultura Corporativa / Clima Laboral
- Herramientas de productividad:
o Google Calendar
o Email corporativo
o Tablero de control / seguimiento
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