))
102. Kapłony i szczeżuje po krakosku. Goście: Szefowie kuchni Aga Kraszewska i Aleks Baron
Manage episode 402966395 series 2883881
Kandungan disediakan oleh Bartosz Wilczyński Maja. Semua kandungan podcast termasuk episod, grafik dan perihalan podcast dimuat naik dan disediakan terus oleh Bartosz Wilczyński Maja atau rakan kongsi platform podcast mereka. Jika anda percaya seseorang menggunakan karya berhak cipta anda tanpa kebenaran anda, anda boleh mengikuti proses yang digariskan di sini https://ms.player.fm/legal.
Łamanie stereotypów w kuchni to ich specjalność. Wyzwania? Bułka z masłem. W Krakowie rozgościł się nowy team – dobrze ludziom, którzy cenią dobrą kuchnię. Gośćmi naszego podcastu są Aga Kraszewska i Aleks Baron – szefowie kuchni, którzy pracują razem od wielu lat a teraz tworzą nowy koncept na kulinarnej mapie Krakowa – restaurację "Kapłony i szczeżuje À La Carte".
Aleks to niegrzeczne dziecko polskiej gastronomii – to on już wiele lat temu przypomniał nam o pięknie kiszonek, to on serwował po królewsku serca wołowe, wątróbki i nereczki , to on potrafi też skojarzyć ze sobą najbardziej zaskakujące smaki i opowiedzieć o nich z czułością , popijąc kieliszkiem polskiej rzemieślniczej wódki, którą ceni i kocha.
Aga to kobieta, która w tym tandemie, ogarnia organizację kuchni, niesfornych dostawców i terminy. No i kocha sery - zwłaszcza umrzyki. Co to za specjalność? To wszystko w podcaście.
W tym odcinku zapytaliśmy Agę i Aleksa:
Pozostańmy w kontakcie. Śledź nas i polub na www.instagram.com/radiokulinarne
Radio Kulinarne - dla tych którzy kochają wino, jedzenie i podroże
…
continue reading
Aleks to niegrzeczne dziecko polskiej gastronomii – to on już wiele lat temu przypomniał nam o pięknie kiszonek, to on serwował po królewsku serca wołowe, wątróbki i nereczki , to on potrafi też skojarzyć ze sobą najbardziej zaskakujące smaki i opowiedzieć o nich z czułością , popijąc kieliszkiem polskiej rzemieślniczej wódki, którą ceni i kocha.
Aga to kobieta, która w tym tandemie, ogarnia organizację kuchni, niesfornych dostawców i terminy. No i kocha sery - zwłaszcza umrzyki. Co to za specjalność? To wszystko w podcaście.
W tym odcinku zapytaliśmy Agę i Aleksa:
- Czy wciągnęła ich już magia krakowskiego Kazimierza
- Skąd nazwa nowego projektu Kapłony i szczeżuje À La Carte.
- Czym jako przybysze z Warszawy chcą zaczarować gości i krakusów, którzy mają wysokie oczekiwania kulinarne i czego możemy się tutaj spodziewać
- Na ile w ich gotowaniu jest autentycznej kuchni żydowskiej i polskiej, a na ile ich autorskiej interpretacji
- Na czym polega suces dobrego pairingu jedzienie & wino & alkohole mocne - jak łamać ogólnie przyjęte zasady
- Czy Kraków to dla nich tylko przystanek na trasie a moze za kilka miesiecy spotkamy się np. na Filipinach lub Honkongu ?
- https://radiokulinarne.pl/kaplony-i-szczezuje-po.../
- Spotify https://tiny.pl/dxtpv
- Apple Podcasts https://tiny.pl/dxtnd
- Google Podcasts https://tiny.pl/9drrg
- i innych popularnych aplikacjach do słuchania podcastów
Pozostańmy w kontakcie. Śledź nas i polub na www.instagram.com/radiokulinarne
Radio Kulinarne - dla tych którzy kochają wino, jedzenie i podroże
110 episod
Kongsi
