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Diversidad en el arte y la ciencia de la elaboración de la cerveza
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La cerveza es una de las bebidas fermentadas más antiguas, si no la más antigua, que disfrutan los humanos. La evidencia arqueológica más antigua de cerveza son los residuos de la fermentación en una cueva israelí. Este residuo fue creado por los seminómadas natufianos y se remonta a hace más de 13.000 años.
Se pueden encontrar registros escritos del consumo de cerveza en varias civilizaciones antiguas como Sumeria, Babilonia y Egipto. En Sumeria, tablillas antiguas registran la compra de cerveza, y un recibo se remonta al año 2050 a.C. El famoso Código de Hammurabi de Babilonia tenía una ley que decretaba que la cerveza sería racionada a la población diariamente. En Egipto, la cerveza a menudo se enterraba en las tumbas de los faraones para que los gobernantes pudieran disfrutar de sus bebidas en el más allá.
El lúpulo, que es un ingrediente amargo y aromatizante vital para muchos procesos de elaboración de cerveza, no se utilizó ampliamente en la cerveza hasta 1079. Tenemos que agradecer a Hallertau, una región de Baviera, Alemania, por este sabor esencial.
Ahora en pleno 2023, ahora se puede celebrar Oktoberfest, pero sin la resaca, con el boom de la cerveza sin alcohol, cada vez más personas están seducidas por sus ventajas para la salud y la calidad creciente de las opciones disponibles.
Lanzada en los 1970, la cerveza sin alcohol se concibió inicialmente como un producto de nicho para conductores, mujeres embarazadas o alcohólicos en recuperación
Hoy, Alexandra Boada de Northwest Fork Brewery, nos devela los secreto de la industria artesanal de la cerveza y nos da detalles sobre el impacto que tiene el estado de Washington en esta industria a nivel mundial.
Ella es ciudadana del mundo, nació en Georgia, Estados Unidos creció en Caracas - Venezuela y en la adolescencia se mudó a la República Checa. Regreso a Wyoming para estudiar zoología, pero las vueltas de la vida la trajeron a Bellingham, Washington, donde descubrió su pasión por crear el preciado líquido, mayormente de color amarillo.
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¡Todo un Power Moment!
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Este episodio es parte de la celebración de los 90 años de operaciones de Delta Air Lines en Seattle con más de 150 vuelos a más de 50 destinos.
FB: Delta Air Lines
Invitada: Alexandra Boada
Cervecería: The North Fork Brewery
Atención:
Si va a consumir alcohol hágalo de manera responsable!
Según los datos a nivel nacional, cerca del 9.9% de los hispanos en los Estados Unidos requirieron tratamiento para problemas relacionados con el alcohol y si Ud. es uno de ellos, busque ayuda en organizaciones como Alcohólicos Anónimos.
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Kongsi
