14 - « Remettre de l’humain dans l’agriculture »

L'allumeur de réverbères

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Pour ce 14ème épisode du podcast L'allumeur de réverbères, direction le département de l'Ariège, en Occitanie, plus précisément à Lescure, une petite commune de 500 habitants située à côté de la ville de Saint-Girons. En plein cœur du piémont pyrénéen, Christophe Gouazet, 52 ans, paysan, exerce son activité sur 90 hectares, avec sa femme Florence : exploitation agricole, élevage bovin, vente directe de viande... Depuis une quinzaine d'années, leurs produits bénéficient du label Agriculture Biologique, c'est pourquoi nous avons recueilli le témoignage de Christophe, pour avoir son retour d'expérience sur cette transition (réussie) en bio.

Pour rappel, le label Agriculture Bio (AB) est un label de qualité français, fondé en 1985 sur l'interdiction d'utilisation de produits issus de la chimie de synthèse. En 2019, la France comptait 53 000 exploitations engagées en bio, pour un total de plus de 2,5 millions d'hectares. Soit 10% des exploitations françaises, et près de 10% de la surface agricole utile française. Des chiffres en constante augmentation.

Un témoignage très riche, ancré dans la réalité du terrain et empreint du contexte paysan ariégeois. Et l'occasion d'échanger plus largement sur l'évolution et le devenir des métiers agricoles et d'élevage en France, et sur les problématiques agro-alimentaires en général.

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