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De la terre à l'assiette I Rencontre avec Quentin Guillon et Antoine Chépy
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De la terre à l’assiette retrace l’expérience originale de l'auberge associative Arotzenia d’Urrugne. Antoine Chépy et Bianca Muller expérimentent un lieu populaire, où les aliments sont issus de l'agriculture paysanne produits et transformés localement. En suivant ce couple, Quentin Guillon rencontre les producteurs qui travaillent à leurs côtés. Tous questionnent et proposent des réponses face à notre modèle alimentaire et agro-alimentaire productiviste. L'enquête ne se limite pas à l'auberge, elle esquisse en parallèle, sur le plan national, les solutions qu'agriculteurs, citoyens et associations explorent.
Une rencontre animée par Antonin Vabre, le 24 juin dernier.
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