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#12 Alimentación, medio ambiente y desarrollo con Miguel Gómez
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En el capítulo de hoy invitamos a nuestro amigo Miguel, a quien le apasionan temas de agricultura, sostenibilidad y desarrollo.
Tiene una maestría en estudios agrarios, alimentarios y ambientales del Instituto Internacional de Estudios Sociales, Universidad Erasmus en La Haya. Es una persona que admiramos mucho por su forma compasiva de ver al mundo y su sed de conocimiento que lo lleva siempre a cuestionar la realidad.
Esta vez platicamos sobre alimentación, medio ambiente y sociedad ¿Qué tanto daño le estamos haciendo al planeta con la producción y distribución actual de alimentos? Evolucionamos al domesticar los alimentos y alterarlos genéticamente para que sean más resistentes o estamos acabando con la diversidad? De esto y mucho más estaremos hablando en el capítulo de hoy, quédense con nosotras.
Referencias Mencionados:
1. La bóveda del fin del mundo: https://youtu.be/m76gOnBj31Y
2. Economista britanico Raj Patel sobre la desigualdad en el sistema alimenticio: https://www.penguinrandomhouse.com/books/127985/stuffed-and-starved-by-raj-patel/
4. Economista estadounidense Raj Chetty sobre la desigualdad y el fin del sueño americano: https://youtu.be/u2U9-Wq2ub0
3. Canal de Bioneers en Youtube: https://youtube.com/c/bioneers
4. Michael Pollan sobre plantas de poder: https://youtu.be/5DrM90dg5t4
4. Paul Stamets sobre como los hongos pueden salvar al mundo: https://youtu.be/lbGRMj9tP5M
5. Monica Gagliano sobre la inteligencia de las plantas: https://youtu.be/90BUQoLu_Hg
6. Monica Gagliano y Michael Pollan en un panel sobre la inteligencia de las plantas y la consciencia humana: https://youtu.be/LlyZl33Chz8
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