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Alimentazione e salute tra tradizione e scienza

22:46
 
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Dal 16 al 22 novembre si terrà la IX Settimana della cucina italiana del mondo, il tema di questa edizione è "dieta mediterranea e cucina delle radici: salute e tradizione". Ma in questo podcast parliamo anche di come la cucina italiana cambi in emigrazione, ad esempio in Germania. E di nutrizione e dei suoi effetti sulla salute si parlerà anche al simposio organizzato dal Forum accademico italiano a Colonia venerdì 15 novembre. Laura Surace e Christian Frezza ci anticipano i temi dell'incontro.
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