Rencontre : Gregory Giacalone "The beer lantern"

Bière et Moustache

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Salut,

Aujourd’hui mon invité ne vous sera surement pas inconnu, en effet si vous êtes un auditeurs régulier ou que vous êtes abonné à nos réseaux sociaux vous avez surement déjà entendu sa voix. C’est mon ami Greg plus connu sous le nom de The Beer Lantern qui nous parle des différentes activités qui l’occupent au quotidien. On discute notamment de son bar La Bière academy à Marseille, du blog the Beer Lantern, du podcast Les bières narratives mais surtout du nouveau projet qui l’anime aujourd’hui avec son associé Antoine : La création d’une brasserie.
Depuis l’enregistrement en octobre dernier le projet à légèrement évolué et semble s’orienter de plus en plus vers une activité d’atelier de brassage pour différentes raisons principalement administratives mais encore une fois c’est un bel exemple de l’agilité nécessaire lors d’une création.
En effet le marché qui évolue de manière assez folle en ce moment, les differentes augmentations que ce soit au niveau des matières premières ou des autres couts induit au sein d’une brasserie vous obligeront à parfois réajuster vos projet.
Cette épisode est également disponible en version vidéo sur notre chaîne Youtube et je vous encourage fortement à vous abonner car du contenu exclusif va y arriver de plus en plus.

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Un grand merci à nos tipeurs: Sylviane, Jb et les enfants, Mathieu, Gaëtan, Louis, Xu, Chloé, Apolline, Maxence, Raphael, Ludovic, Philippe, Sébastien, Charlotte et Alex

Des bisous

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