#20 - Salade de lentilles vertes et sa vinaigrette orange colza

Le Cul de Poule d'Éloïse - Recettes de cuisine

Après les délicieux cookies choco-lait, on vous propose une deuxième recette spéciale Bio Équitable en France ! Dans cet épisode, vous pourrez cuisiner et déguster un plat salé : une savoureuse salade de lentilles vertes, accompagnée d'une vinaigrette parfumée à l'orange et au colza. Alors à vos écouteurs et en cuisine !

Téléchargez le guide complet de toutes les recettes sur notre site : www.clap.audio/leculdepoule
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Liste de courses :
Pour les lentilles

250g de lentilles vertes*

1L d’eau

1 petit oignon* épluché

1 petite carotte* brossée dont vous avez coupé les extrémités

1 cuillère à café de sel fin de Guérande

Pour la sauce

10 cuillères à soupe d’huile de colza*

3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre* ou d’abricot*

1 bouquet d’herbes au choix (persil plat, coriandre, basilic, ciboulette)*

1 cuillère à soupe de miel

¼ de cuillère à café de gingembre frais râpé

1 cuillère à café rase de sel fin de Guérande

½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

1 gousse d’ail* pressée

2 échalotes ou 1 échalion* épluchés

1 orange

Astérique* : produits labellisés Bio Équitable en France

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Cet épisode est en partenariat avec le label Bio Équitable en France. Ce label a été créé en 2020 par des agriculteur·rices désireux·euses de défendre une agriculture biologique, paysanne, sociale, vertueuse pour les paysan·nes, la planète et le consommateur·trice. Pour en savoir plus sur les missions du label, rendez-vous sur leur site internet :

https://www.bio-equitable-en-france.fr/

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© Musique : Haxo

© Ilustrations : Marie Briand

© Visuel : Julie Béal

© Production : Clap Audio

© Cheffe : Eloïse Monziès

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